Destilería

Para su London Dry Series, GauGin eligió asociarse con la destilería Braeckman, que ha estado en manos de la familia durante más de 100 años. Con una cultura de tradición y calidad, el enfoque artesanal es clave.

Desarrollamos el GauGin Classic durante 23 meses, y otros 12 meses para el GauGin Beach y GauGin Mountain. El resultado está fuera de toda duda. Muchos conocedores hablan en superlativos sobre estas creaciones, que unen el aspecto tradicional y el mediterráneo en una gama de 3 botellas de London Dry Gin particularmente de alta calidad.

Nuestro maestro destilador Filip llena el pesado alambique de cobre Jacob Carl con una mezcla de alcohol puro de grano de alta calidad y agua de la propia perforación que lo bombea de una capa artesiana. Llena la cesta de hierbas con las típicas y complejas hierbas GauGin y la deja macerar en el alcohol durante 24 horas. La fruta (naranja y limón), también típica de GauGin, macera durante semanas.

Después del período de maceración, las hierbas y frutas han liberado sus aceites esenciales y componentes aromáticos y se inicia la destilación.

Esta destilación se realiza muy lentamente y sin prisa para que los sutiles aromas puedan enriquecer los vapores de alcohol de manera óptima. Confiando en la tradición y en el conocimiento especial, separa el curso medio o el corazón del curso anterior y posterior.

Después de un largo período de descanso, nada más que el agua de manantial más pura se añade al aromático y suave curso medio.

Braeckman_Gaugin_2020(Copyrights_Marc_Th
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DBWP8759
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DBWP8687
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Braeckman_Gaugin_2020(Copyrights_Marc_Th
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